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而关於深夜继(💒)续(➖)进食的(😧)记载至迟在史记中(🌤)巳经(🏟)再次出现
史记(🆔)滑稽列传中战国(🎺)时期的政治家(jiā )淳(⛰)于髡劝(🕑)言齐威王不能不(👭)能沉溺于(🗽)于(💯)寻(🙁)欢作乐淳于髡具体解释当时的夜(yè )宴天黑了了酒也快(kuài )完了(🍖)把(🐣)残(🧑)余的酒并到一起大家促膝(🛃)而坐男女同席鞋子木屐搀杂(zá )在(🌦)一起杯(bē(🛐)i )盘杂乱(🥖)灰败(🎱)并认为酒极则乱时(📺)不可失齐王(wáng )听淳于髡(🌋)(kūn )的话后才停止(⛽)了(🚭)这(zhè )一(💟)习(🌶)惯所以说在(zài )贵族之家夜宴(🐏)的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河(🔧)北满城窦绾墓出土文物
有(🔡)学者推(tuī )断这(zhè )是窦绾与(☕)刘胜的结婚纪(🤟)念物也可以想像(⛎)他们的婚礼上宾客入华堂(táng )觥筹交(📸)错欢饮至夜的场景
平民的(🛤)情况(💌)则有了不(bú )同中(🦔)国古代的(de )统(👾)治者为了程(🎃)序维护统(tǒng )治秩(🥧)序经常会(huì )在(zài )那些个(🔯)驻(🌫)有官府机构的城市实施宵禁制度如(rú(🔟) )无特殊情况(kuàng )晚上(shàng )到了(le )某个时间点(👇)(diǎn )就(jiù )你(🗽)不准在路(lù(🔉) )上(🍦)闲逛(🤝)了(㊙)
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕(🚣)的叔叔(🐪)因(🤶)为触(chù )犯国法夜(yè )半被时任洛阳(🥃)北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在这(😯)样不是很严的制度管控下约上(🍑)三(📴)五好友同吃夜宵(📅)也就成了奢(🔻)求
而(ér )城市规划(huá )的改变也重重威(🙌)胁了(🐩)深(🎛)夜(yè )食堂的发展(🐿)
隋(🥦)唐时期不(bú )仅有宵禁还实行坊市制度以(🛥)唐代早期(🏍)(qī )为例唐代对(⚽)坊的管理(🍳)统一以鼓声规(guī )定为准由坊正(👕)你们负(👽)责坊门的启闭早上五更(🚒)晓鼓声(shēng )起坊门传(🔸)送(sòng )每(🌂)晚再敲(🙂)一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不(🐷)是(🖐)您(✨)是(🈳)一位初(😒)唐时期的平民半夜听到朋友家(jiā(🔡) )里吃个夜(😣)宵先得冲过高高的坊墙再一路提(tí )防着官(🔚)府的(de )巡(💪)夜人要是一(🚳)(yī )不小(🙂)心(xī(👢)n )被(bèi )巡夜人一(🛏)把(bǎ(🧠) )抓(🏛)住(zhù )对不起了犯夜者(🛅)笞二十是为(💼)吃个夜宵不单要跳窗(chuāng )户要提心(⏳)吊(🆎)胆还可能(néng )挨(🍲)上20鞭(🌔)(biā(🗯)n )子用餐成本委(🏸)实(👣)太高了(le )点
情(🦊)况直到此时唐(tá(📂)ng )代后期才所改变
唐代(🕐)后期坊(fā(🤠)ng )市(🤩)制度肌肉松驰市与坊的界(📄)限(👡)渐(jiàn )渐地清晰在一些(xiē )商业发(🔜)达(dá )地区还再次出现了(🎼)夜市(shì )这一(yī )时期的诗人王(✔)建在夜(🤘)看(🎲)扬州(🙅)市一诗(shī )中文中写道夜市(shì )千灯照(zhào )碧云高(gāo )楼(lóu )红袖客纷纷如今不似(🚉)时平日尚自笙歌彻(🍚)晓闻
呢既然(rán )有(🌕)繁(fán )华之地(🔸)的夜市那么(me )售(🏌)卖点夜宵的深(🥑)夜食堂也不(bú )可缺了唐代(✒)(dài )比较比较流行(🛢)一种夜宵是煎饼又不(🌬)是(🔽)(shì )煎饼果子(zǐ )的煎饼(bǐng )而是将面(miàn )和蔬(shū )菜(cài )揉在一(🚋)起下锅(🅿)油炸后(🔡)而成像(xiàng )现在的炸丸(✊)子(zǐ )
想不到炸(zhà(🏉) )丸(📝)子在唐朝(❕)早会出现(xiàn )了
晚间饮洒的(de )习俗确切确实是在这一时(🌱)间结束(💂)(shù(🀄) )流(liú )行的(💇)于平(píng )民洞府(🚆)之(🍒)中(zhōng )唐代刘恂的岭表(🐅)录异中就提及广(guǎng )州人多好酒一天(🥇)晚市已经结束都会有二三十个男女在(🏼)夜市上喝的一(🏼)塌糊(💗)(hú )涂醉的后被(bè(🚧)i )车架走可见酒类在夜宵(xiā(🥤)o )中(zhōng )的受欢迎程度
唐龟负论语玉(🤴)(yù )烛酒筹筒及酒筹江苏(👨)丹徒(🌮)丁卯桥原酒(😈)(jiǔ )出土
我们现在(😸)常用(yòng )的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它(tā )的(de )雏形唐诗冬夜(yè )泊僧(⏱)(sēng )舍之上有(🏙)(yǒ(👧)u )无酒能消夜随僧早关门闭(🦍)户(hù )一句这(👋)里的消夜本指用(🚿)设酒消磨夜晚后来才慢(🐡)慢(😒)的引(㊗)申义出(chū )深夜加餐的含义(yì )词形也都(🎀)变成了宵(🗨)夜
深夜(🥖)食堂如此大规(guī )模走(zǒu )进平民百姓的生活(huó )应(⛎)当由是(🚔)在宋代
宋(sòng )代不单(🌜)坊与(🎫)市的界限被彻(🛂)底(🥥)打乱宵禁制(zhì(🥐) )度也都很肌肉松驰人们结(jié )束真正的体会(🔶)到城市(⚽)生活的乐趣(qù )麻(🏸)烦问下宋代(🧐)(dài )夜市夜(yè )宵(🐼)的繁盛(🎁)东京梦华录梦粱录(🛩)武林旧事等史料中均(🧛)有(yǒu )记载(🌿)
清明上河(😫)图局部(bù )
正店的(📢)招牌(🌫)为方柱(📫)形夜晚(🚄)这个可(👸)以在方柱(😂)内(🚡)盛有灯(dēng )烛照(zhào )亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧(cè )面其他(tā )证(zhèng )明当时(🐃)(shí(👾) )开(kāi )封城里仅是(🔗)夜市
当时开封的夜(🚒)市至使三更(gèng )尽(🐂)才(cá(🏧)i )五更又复顺利开张嘻闹(🗃)(nào )去(qù )处(chù )通宵(🤸)不(bú )绝杭(🧛)(háng )州的夜市最是(🎣)大(dà(👏) )街(🔆)一两(liǎng )处面(mià(👀)n )食店及(🈸)市西坊西食面(👴)(miàn )店通宵(xiāo )买(🤒)卖交晓(xiǎ(📗)o )不(bú )绝缘金吾不禁权量营干夜购(🔤)于此故也(🧤)(yě )史(shǐ )料中应明确提及(🗨)夜消费相关(guān )证明当时的深夜食堂(🐘)也也(⬛)可以光明(🕧)正(zhèng )大(📀)(dà )地的营业了
这样这时(🚑)的(de )深夜食堂都售卖点些(📅)有什么饭菜呢
据东京梦华录古(🎃)书开(kā(👹)i )封城内的州桥(qiáo )夜市自(❇)(zì )州(🌴)桥南去有掌(zhǎng )掴(🚉)水饭熝(🍛)肉干脯梅家鹿(🙆)家鹅鸭鸡兔肚(😷)肺(🔶)鳝鱼包(bāo )子鸡(🔍)皮腰肾鸡碎你是哪当然了(🍷)十五文委实物美价廉(📻)
清(🤮)明(💨)上河图中支着摊(tān )子的(🔶)小(🍍)贩(🐨)
除开(🏊)主食和(🍘)各类冷热菜肴之外有店家(🎋)推(tuī )出一系列时令菜(😀)单在闷热(🏊)潮(cháo )湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(☝)麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角(jiǎo )儿生淹水木瓜药木(🥖)瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(🤥)凉(🈵)水荔枝膏等清凉解(🍗)暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔(tù )旋炙猪皮(🧣)肉野(yě )鸭(📛)肉(🌩)滴酥水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之类热(rè )腾腾的烤肉温暖的气息着(🐩)独行人的肠胃和心灵(😐)
梦粱(📝)录(lù )则为(📳)我们能提供(gò(🔞)ng )了一份(🌕)北宋皇帝(🚵)的(🏿)深夜食(shí )单在(🕯)除夕之夜皇(💔)帝需要(yào )除夕而(🏕)负责后勤工作的官员(🎵)是会(🤲)进呈(🕕)十分精(jīng )巧(🐽)消夜(🙂)果子合(🥊)合内(🛃)簇之(🖱)法细果时果蜜煎糖煎及市食(📤)如十般糖(táng )澄(🐛)沙团韵果(guǒ )蜜姜(⏺)(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小螺(luó(⏺) )酥(🎚)(sū )市糕五色萁豆(📄)炒槌栗银杏等品供皇帝(🥉)补(🚐)充体力(lì )消磨时间
但皇帝总吃这(🚏)些(🕖)个宫(👖)中(zhōng )细点(⛷)心当夜宵(♍)也(🙈)有腻烦的一天癸辛杂识别集(jí )记载宋孝(🐺)宗隆(🥦)兴年(nián )间(🔰)11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在(zài )入夜时分(🥓)后(👑)叫了南瓦张家圆子和(hé )李婆(🌒)(pó(🐀) )婆鱼羹(gē(🤵)ng )等几家深夜食堂(👑)的外(wà(🖤)i )卖(🎧)菜肴(🍵)回(🤺)到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍(bèi )的小费(🤢)直一(yī )贯者犒(kào )之二贯(🗒)大概店老板(🍸)和外(wài )卖小(xiǎ(😤)o )哥心里都要笑的合不拢嘴了(⏺)吧
宋(sò(🗒)ng )孝宗(💃)赵昚11621189年(💎)继位
情况(🥥)了宋代的蓬勃发展(🥝)深夜食堂(🍃)真正的(😽)(de )在南(🐔)疆人民的心(xī(🥦)n )中(👾)扎(📆)下了根
元代杭(há(👈)ng )州的(🕔)钱(qián )塘八景之(🌗)(zhī )一即北关夜(💢)市要(yào )知(zhī )道当时(shí )夜市的(🕉)繁盛(👱)明代诗(🌁)人(🛴)描绘出北关(🍂)(guān )夜(😷)市北关晚集市如林上(⭕)国流传下来(lá(♊)i )直现今青苎受风(🗯)(fēng )摇月影(🌱)绛纱笼火照春(🍋)明楼(🏑)前饮伴联游袂湖上归人散醉(📳)襟阛阓六街(🗞)灯火(🥏)如昼日禁钟未动夜将深(shē(🐜)n )在这(📀)样繁华的地段深夜食堂巳(😼)然不变深夜酒(jiǔ )吧了
一些富(🙍)贵之家另外自己(💔)专用的深夜(yè )食堂(🏅)成(✈)书于明代的小说金瓶(🧒)梅着力推进(🐍)描写富商(🕓)西(xī )门庆的家庭及(🍪)(jí )社交生活虽说史(🏹)传宋朝旧事但淋(lín )漓尽致地展(😆)现的是(🏋)明(💾)(míng )代社会生活图景
如(💞)金瓶(🤮)梅(🔀)第(dì )42回(👈)写(xiě )西门庆在元(yuán )宵(⛩)之夜(yè )与(😚)狐朋(💿)狗友聚饮每人吃一大深碗八(bā )宝攒(zǎn )汤三(sān )个大包(bāo )子还零四(🦀)个桃花烧卖只留一个(gè(👆) )包儿压碟儿过(guò )了一会儿(🎙)西门庆家的厨(🐼)师又上了一道(💙)(dào )果馅元宵是(shì )元宵节(jiē )的应景(🌡)食品
而女性的(🏽)宵夜远还没有上文所讲的(⏫)这(🌰)(zhè )样豪放第44回中(🐐)李瓶儿为(wé(🕑)i )了排遣(😱)寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(🤕)侍女拿个(🐏)果盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又(yòu )加了四个果馅饼儿
明代(dài )渔翁(🍋)琥珀杯南京(jīng )将军山沐睿(💓)墓出土文(⏱)物推断(🏵)很(📮)可能为酒器
官宦(🤓)人(rén )家书(shū(⏮) )香门第(dì )的自营深(shēn )夜食堂又是(⛄)另一番景象那(🥖)里的餐点可(🕹)那平(👕)常(cháng )背后却有(📳)许(📝)多讲(🤙)究如红楼(lóu )梦第54回荣国府元宵开夜宴众(zhòng )人(🉑)(rén )在大(dà )观园玩乐至深夜(👘)贾(🧦)母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和杏仁(🧡)茶等(👩)几道夜宵巳经准备好武器完了贾母(mǔ )之后(👤)选中(🎋)后(hòu )了(🍸)杏(xìng )仁茶(chá )
杏仁茶是将杏(📏)仁研碎加工成的甜汤清(qīng )淡的汤(tāng )粥(🐤)(zhō(🌪)u )类食品既提供给热能又相当(⛱)多大量水分而且营养价值丰富(fù )易于(❓)(yú )消化(✔)是健(jiàn )康(kāng )夜宵的(de )首(shǒu )选就是为了(🚱)服侍不周到(🎱)要(🔢)考虑到主子的身体(tǐ )状况和喜好预备功(gōng )能不同食品供(gòng )主(⛷)子(❄)你选择真的(✊)真(zhēn )为难贾(jiǎ )府深夜食堂的员工了